Japanos amână expansiunea în România și vizează Franța Grupul Japanos, lanțul de restaurante cu specific japonez, își mută atenția de la piața românească și se concentrează pe extinderea în Franța

Japanos amână expansiunea în România și vizează Franța

Grupul Japanos, lanțul de restaurante cu specific japonez, își mută atenția de la piața românească și se concentrează pe extinderea în Franța. Compania, care a raportat venituri de 8-9 milioane de euro anul trecut, intenționează să deschidă o bucătărie centrală la Paris și să lanseze noi concepte culinare, după ce a înregistrat o creștere de 10-15% în ultimii doi ani.

Incertitudinea economică, un factor important

Gabriel Faflei, cofondatorul Japanos, a explicat că starea de incertitudine care planează asupra economiei locale a determinat compania să își reconsidere planurile de expansiune în România. „Faptul că nu poți să prevezi ce se va întâmpla în viitorul foarte apropiat reprezintă o piatră de moară pentru toți cei care lucrează în industria noastră. Lipsa de predictibilitate înseamnă lipsă de planuri, ajustări și, de multe ori, frică pentru ce urmează. În România, acest lucru a dus la un stop în dezvoltare”, a declarat Faflei în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor. În 2025, Japanos nu a deschis nicio unitate nouă în România, iar un restaurant planificat în nordul Capitalei a fost amânat. Rețeaua Japanos numără în prezent 12 restaurante în România, Olanda, Kosovo, Saint Lucia, Emiratele Arabe Unite (Dubai) și Franța (Paris), plus două bucătării centrale.

Noi modele de business și extindere în Franța

În Franța, Japanos plănuiește să deschidă o bucătărie centrală la Paris, care să deservească restaurantele existente și viitoare, eficientizând costurile și asigurând un control mai bun al calității. Compania va dezvolta și un model de franciză, cu investiții mai mici pentru parteneri. „Franciza vine natural. Francizatul va avea tot suportul, inclusiv pe cel legat de aprovizionarea cu produsele finite. Investiția într-o astfel de franciză (restaurant fără bucătărie – n.red.) este și mai mică”, a explicat Faflei. Japanos intenționează să lanseze și noi concepte culinare, inclusiv un brand de produse pe bază de orez, cu un bon mediu mai mic, de 10-11 euro. Comparativ, preparatele actuale au un bon mediu de 20-25 euro. De asemenea, se are în vedere readucerea pe piață a unui restaurant vietnamez, un concept testat anterior.

Perspective financiare și adaptare la piață

Antreprenorul a subliniat diferențele dintre piețele din București și Paris, inclusiv bonul mediu mai mare și numărul mai mare de clienți din capitala Franței. Totuși, a menționat că și Parisul resimte efectele crizelor recente, cu o scădere a puterii de cumpărare. „Tichetul mediu a scăzut foarte mult, iar oamenii nu mai ies așa cum o făceau acum patru-cinci ani. Preferă produse de tipul «grab and go» și ready-meal-uri din supermarket”, a spus Faflei. Pentru 2026, Japanos estimează o creștere de 20-25% a veniturilor, datorită expansiunii și lansării de noi concepte.

Sursa: Ziarul Financiar