Un show netflix crește rezervările restaurantelor cu peste 300%

Culinary Class Wars: Cum un serial Netflix schimbă modul în care călătorim

Un serial culinar sud-coreean, difuzat pe Netflix, redefinește industria divertismentului și, concomitent, influențează alegerile în turism. Conform datelor din industrie, restaurantele prezentate în emisiune au înregistrat o creștere semnificativă a rezervărilor, ajungând la o medie de 303%. Emisiunea, denumită „Culinary Class Wars”, a reușit să transforme gastronomia într-un factor determinant în experiența de călătorie.

Creșterea spectaculoasă a rezervărilor

Show-ul sud-coreean „Culinary Class Wars”, care și-a încheiat cel de-al doilea sezon pe 13 ianuarie, a avut un impact direct și imediat asupra restaurantelor în care activează bucătarii participanți. Platforma de rezervări CatchTable a raportat că rezervările și listele de așteptare pentru aceste restaurante au crescut, în medie, cu 303% în primele cinci săptămâni de la premiera celui de-al doilea sezon, comparativ cu cele cinci săptămâni anterioare. Conceptul emisiunii, care împarte bucătarii în două categorii – „Black Spoons”, maeștri mai puțin cunoscuți, și „White Spoons”, bucătari de elită – a stârnit curiozitatea telespectatorilor, care sunt acum dornici să experimenteze ambele tipuri de gastronomie. Formatul reflectă contrastul dintre gastronomia stradală și experiențele culinare de tip Michelin, atrăgând un public larg.

Gastronomia, un element cheie în turismul modern

Succesul emisiunii se înscrie într-un trend mai larg: creșterea interesului pentru turismul gastronomic. Un sondaj realizat de Euromonitor International privind stilul de viață în regiunea Asia-Pacific pentru 2025 arată că milenialii și generația Z sunt din ce în ce mai interesați să exploreze culturi diferite prin intermediul mâncării. Dawn Teo, director operațional al companiei hoteliere și de restaurante Amara Holdings din Singapore, confirmă impactul show-ului. „Astfel de producții îi fac pe oameni să acorde mult mai multă atenție gastronomiei unei destinații”, a spus Teo. Ministerul Culturii, Sportului și Turismului din Coreea de Sud a anunțat că va include turismul gastronomic în strategia sa pentru 2026, semn al recunoașterii importanței acestui segment turistic.

În Japonia, aproximativ 82% dintre turiști au declarat în 2024 că degustarea mâncării japoneze este una dintre principalele așteptări ale călătoriei lor, o creștere considerabilă față de 70% în 2015. Hotelurile încearcă să valorifice această tendință, oferind experiențe culinare care depășesc ideea tradițională de restaurant hotelier. Candice D’Cruz, vicepreședinte al brandurilor de lux Hilton în Asia-Pacific, subliniază că restaurantele din hoteluri trebuie să devină destinații gastronomice în sine, nu doar servicii pentru oaspeți. Amara Holdings organizează tururi ghidate prin piețe locale și centre de tip „hawker” din Singapore, oferind turiștilor acces la preparate tradiționale accesibile. Chef Eric Neo, director culinar la hotelul Capella Singapore, consideră că experiențele culinare fine dining oferă o dimensiune suplimentară, cu accent pe povestea din spatele preparatelor și interacțiunea dintre bucătari și oaspeți.

În Singapore, veniturile din sectorul alimentației și băuturilor au crescut cu 15% față de aceeași perioadă din 2024, conform datelor Singapore Tourism Board, în timp ce numărul total al vizitatorilor a crescut cu doar 2,3%.

Sursa: G4Media