Cluj 9°C
Timișoara 8°C
Superalimentul-minune: Slăbești ca Ozempic, inima-i protejată, cancerul, evitat
Fasolea, un aliment banal, dar cu beneficii remarcabile pentru sănătate, este tot mai mult promovată de specialiști ca un aliat de nădejde în lupta împotriva bolilor cronice. În contextul în care Statele Unite se confruntă cu o creștere a afecțiunilor precum obezitatea, diabetul și cancerul, experții în nutriție recomandă includerea fasolei în dieta zilnică. Disponibilă în diverse forme și culori, fasolea este accesibilă, versatilă și bogată în nutrienți esențiali.
Fasolea: o sursă bogată de nutrienți și fibre
Nutriționiștii subliniază că fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, carbohidrați complecși, vitamine și minerale. Caitlin Beale, nutriționistă înregistrată și fondatoare a Caitlin Beale Wellness, explică faptul că nu există o singură „cea mai sănătoasă” fasole, deoarece toate tipurile oferă beneficii similare. Boabele furnizează folat, fier, magneziu, potasiu și polifenoli. De exemplu, soia, cunoscută și sub numele de edamame, este bogată în proteine, iar fasolea lima gătită oferă o cantitate importantă de carbohidrați complecși, esențiali pentru menținerea senzației de sațietate și reglarea glicemiei.
Fasolea se remarcă și prin conținutul ridicat de fibre solubile, care contribuie la reducerea colesterolului. Dr. Catherine Metzgar, nutriționist și director de coaching la Virta Health, citează un studiu din 2014 care arată că o porție zilnică de fasole poate reduce semnificativ colesterolul „rău” (LDL). Fibrele acționează ca un „burete” în sistemul digestiv, favorizând eliminarea colesterolului din organism.
Beneficii pentru inimă, controlul glicemiei și greutate
Fasolea conține potasiu și magneziu, minerale importante pentru sănătatea cardiovasculară. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, în timp ce magneziul relaxează mușchiul cardiac. Polifenolii și alți compuși din fasole au rol antioxidant, reducând stresul oxidativ și inflamația.
Un alt beneficiu important al fasolei este rolul său în controlul greutății și stabilizarea glicemiei. O cană de fasole neagră gătită oferă o cantitate semnificativă de proteine și fibre. Fibrele încetinesc digestia carbohidraților, stabilizând astfel nivelul de glucoză din sânge și reducând senzația de foame. Studiile recente indică faptul că fasolea neagră poate crește nivelul hormonului GLP-1, asociat cu efectele medicamentelor pentru slăbit.
În plus, consumul de fasole poate avea un efect benefic asupra microbiomului intestinal și poate reduce riscul de cancer colorectal. Un studiu din 2023 a arătat că o cană de fasole navy zilnic a crescut bacteriile benefice și a redus bacteriile asociate cancerului colorectal.
Pentru a include fasolea în alimentație, specialiștii recomandă introducerea treptată în diverse preparate culinare.
În București, în luna mai, va avea loc o conferință dedicată nutriției și alimentației sănătoase, unde fasolea va fi un subiect central de discuție.
