Socata la doză: Cum un antreprenor român a transformat o amintire în afacere Un antreprenor român a transformat o nevoie personală și o observație de piață într-o afacere cu perspectivă

Socata la doză: Cum un antreprenor român a transformat o amintire în afacere

Un antreprenor român a transformat o nevoie personală și o observație de piață într-o afacere cu perspectivă. Ciprian Sălceanu, Managing Partner al companiei Fermentit, a fondat brandul de socată Soculent, pornind de la lipsa unei alternative autentice și disponibile pe piață a băuturii tradiționale. Produsul promite gustul autentic al socatei de casă, fiind realizat exclusiv din ingrediente naturale.

Totul a început cu o amintire din copilărie. „Am realizat că îmi e poftă de o băutură pe care o savuram frecvent în copilărie la bunici în bătătură”, spune Ciprian Sălceanu. După ce nu a găsit un înlocuitor comercial care să se apropie de gustul original, antreprenorul a decis să creeze propria variantă. Astfel a luat naștere conceptul Soculent, o socată fermentată lent, disponibilă pe tot parcursul anului.

Provocări în producție și prețul competitiv

Socata este o băutură cu o puternică încărcătură culturală în România, dar care a rămas, până de curând, preponderent asociată cu produsele de sezon și cele artizanale. Rețeta Soculent folosește ingrediente 100% naturale, cu suc de lămâie în loc de acid citric și flori de soc din Transilvania. Fermentarea lentă, care durează aproximativ două săptămâni, este un factor cheie în obținerea gustului.

„Din tot procesul de producție, fermentarea este cea mai importantă. Procesul de fermentare pe care îl folosim este unul foarte lent, atât de lent încât durează aproximativ două săptămâni. Lăsăm florile de soc din Transilvania să-și urmeze propriul ritm”, explică Sălceanu. Costurile de producție sunt ridicate, depășind recomandările industriei. Pentru a aborda aceste costuri, Soculent folosește doze de aluminiu reciclabile, un material care demonstrează o eficiență energetică superioară în procesul de reciclare.

Drumul spre piață și sfaturi pentru antreprenori

În prezent, brandul Soculent este disponibil în peste 100 de locații HoReCa, în special în București, dar și în orașe precum Brașov, Cluj, Timișoara, Arad, Brăila, Galați și Constanța. Antreprenorul a subliniat importanța educării consumatorilor cu privire la prețul produsului. „Este nevoie de un proces de educare al clientului pentru a-l face să înțeleagă de ce plătește suma respectivă”, explică Sălceanu.

Echipa Fermentit, fiind un startup românesc cu resurse limitate, a întâmpinat dificultăți în construirea brandului și calibrarea rețetei. Ciprian Sălceanu recomandă antreprenorilor la început de drum să se concentreze pe produs, pe testare și pe ascultarea feedback-ului. „Un produs care este primit bine și apreciat în piață încă de la început îți dă energie și această energie este absolut necesară ca să împingi produsul în piață și să găsești modalități de a merge mai departe când apar, inevitabil, provocări.”, afirmă antreprenorul. În ciuda obstacolelor, acesta a menționat că au depășit cu succes o opoziție legată de proprietatea intelectuală, iar proiectul a putut continua.

Sursa: Start-up.ro