Cluj 8°C
Smântâna perfectă: Mihaela Bilic dezvăluie ce să alegi din magazine
Smântâna, un deliciu iubit de români, vine cu avertismente din partea nutriționiștilor. Deși prezentă în numeroase preparate tradiționale, consumul său trebuie abordat cu atenție. Mihaela Bilic, nutriționist recunoscut, subliniază importanța alegerii corecte și a consumului moderat pentru a beneficia de proprietățile acestui aliment.
Smântâna: un aliment nobil, dar bogat în grăsimi
Potrivit specialistului, smântâna este un aliment nobil, dar trebuie privită ca o sursă importantă de grăsime. Ea provine din lapte, însă conținutul ridicat de grăsime o apropie mai mult de unt decât de iaurt sau lapte. În general, o porție de smântână poate conține între 20% și 30% grăsime, ceea ce impune moderație în consum.
Smântâna fermentată, alegerea optimă
Nutriționistul recomandă cu precădere smântâna fermentată, cea clasică, cu gust ușor acrișor. Aceasta este preferată în detrimentul smântânii lichide, de tip UHT, datorită beneficiilor aduse organismului. Smântâna fermentată conține culturi bacteriene benefice, probiotice naturale, care ajută la digestie. Din acest motiv, este considerată un aliment funcțional, nu doar hrănitor, ci și benefic pentru organism.
Limitări și recomandări de consum
Deși sănătoasă, smântâna rămâne un aliment bogat în grăsimi. Mihaela Bilic atrage atenția că smântâna are 20-30% grăsime, fiind mai apropiată de unt decât de iaurt. Consumul excesiv poate duce la creștere în greutate, aport caloric ridicat și dezechilibre alimentare. Recomandarea este de a o folosi ca pe un condiment, nu ca pe un fel principal. O lingură în ciorbă sau un adaos pentru gust sunt suficiente pentru a te bucura de aromă. Este importantă și alegerea unui produs de calitate, cu o listă scurtă de ingrediente și fără adaosuri inutile.
