Piața de ciocolată din România a depășit pragul de 300 de milioane de euro, cu un consum anual de aproximativ 35.000 de tone, în contextul în care românii cumpără tot mai multă ciocolată, dar își îndreaptă atenția către produse premium și experiențe gastronomice

Piața de ciocolată din România a depășit pragul de 300 de milioane de euro, cu un consum anual de aproximativ 35.000 de tone, în contextul în care românii cumpără tot mai multă ciocolată, dar își îndreaptă atenția către produse premium și experiențe gastronomice. Creșterea consumului este constantă, indicând un apetit crescut pentru dulciurile din cacao, dar piața locală are încă un potențial semnificativ de dezvoltare, comparativ cu media europeană.

Ciocolata premium și selecția consumatorilor

Consumul mediu de ciocolată pe cap de locuitor a crescut de la 2,16 kilograme în 2023, la 2,26 kilograme în 2024 și este estimat la 2,36 kilograme în 2025 – o creștere de circa 9% în doi ani. Cu toate acestea, românii consumă ciocolată sub media europeană, care depășește 7 kilograme pe persoană anual. În 2025, vânzările cu amănuntul au scăzut cu aproximativ 2% față de anul precedent, însă consumul de ciocolată a continuat să crească, demonstrând o tendință de „selective premiumization”, unde consumatorii cumpără cantități mai mici, dar sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse premium sau experiențiale.

Un exemplu este brandul de ciocolată Valrhona, care se concentrează pe piața de lux. „Valhrona este brandul de referință pentru cei mai mari maeştri cofetari şi chefi cu stele Michelin din întreaga lume. Reprezintă exact 1% din producţia de ciocolată la nivel mondial, aşadar nu va fi niciodată ciocolata de masă”, a declarat Simona Borascu, Foodservice Marketing Manager Valrhona, citată într-un comunicat.

Tendințe și preferințe ale consumatorilor

Un studiu regional arată că 88% dintre consumatori caută produse care reflectă identitatea culturală sau patrimoniul local, în timp ce 84% apreciază produsele asociate cu momente speciale sau experiențe gastronomice. Aproximativ jumătate dintre consumatori preferă produse cu liste scurte de ingrediente. De asemenea, între 41% și 47% dintre consumatori sunt atrași de combinații de arome inovatoare și experiențe senzoriale.

Adina Istrate, organizator Chocolate Saga, afirmă că „România începe să fie din ce în ce mai vizibilă pe harta internaţională a ciocolatei artizanale. Ciocolatierii români câştigă tot mai multe premii în competiţii internaţionale, iar piaţa locală evoluează constant.” Mai multe branduri de ciocolată s-au lansat chiar în cadrul Chocolate Saga, cel mai amplu eveniment din România dedicat universului ciocolatei.

Chocolate Saga se desfășoară în perioada 13 – 15 martie la Biblioteca Națională a României din București. Prețul biletului este de 20 de lei vineri și de 25 de lei sâmbătă și duminică.

Sursa: G4Media