Cluj 11°C
Timișoara 14°C
Programul salvator pentru HoReCa: Ajutor de la stat, bani în conturi
Bonul mediu la restaurant a scăzut cu 13% în 2025, în timp ce jumătate dintre consumatori spun că ies mai rar la masă, conform datelor analizate de organizatorii programului F&B Business Accelerator. Antreprenorii din industria HoReCa se confruntă cu o schimbare majoră a comportamentului clienților, ceea ce pune presiune pe profitabilitate.
Provocări majore pentru antreprenori
Un studiu recent arată că 37% dintre consumatori renunță la băuturi, iar 40% nu mai comandă desert. Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute, a declarat că „clienții devin mai selectivi, renunță la produse suplimentare și penalizează rapid experiențele care nu justifică prețul.” Acesta a adăugat că programul F&B Business Accelerator își propune să identifice zonele în care afacerile pierd bani și să ofere soluții concrete.
Programul se adresează restaurantelor, cafenelelor, hotelurilor, pensiunilor și pub-urilor care doresc să își îmbunătățească controlul costurilor și profitabilitatea. Participanții vor beneficia de mentorat aplicat și sesiuni de lucru, expunere, validare și conexiuni cu potențiali investitori. De asemenea, vor avea acces la o comunitate de alumni formată din antreprenori și operatori activi în industrie. Programul este structurat în trei etape principale: Acceleration, Consolidation și Validation.
Program structurat pe trei etape
Prima etapă, „Acceleration”, va avea loc în București, în perioada 8-10 mai și va aborda aspecte critice ale afacerilor HoReCa, precum leadership, controlul costurilor și experiența clientului. Cea de-a doua etapă, „Consolidation”, presupune workshopuri online, unde participanții vor aprofunda conceptele învățate și le vor aplica în propriile afaceri. Ulterior, în perioada 25-27 mai, participanții vor merge în Poiana Brașov pentru a participa la F&B Innovation Camp. Aici vor avea oportunitatea de a interacționa cu investitori și de a-și valida ideile.
Programul F&B Business Accelerator beneficiază de sprijinul unor mentori cu experiență vastă în industria HoReCa. Printre aceștia se numără Daniel Mischie, CEO City Grill Grup, Mihai Panfil, fondator Origo și Ioana Petrescu, general Manager Corinthia Grand Hotel du Boulevard București. Robert Agarici, Program Director F&B Business Accelerator, a subliniat importanța identificării pierderilor, care, de cele mai multe ori, nu sunt vizibile în business-urile HoReCa.
Înscrierile pentru programul F&B Business Accelerator sunt deschise până pe 3 mai, urmând ca maxim 12 antreprenori să fie selectați pentru a beneficia de acest program.
