[Imagine cu pască]nn
Pasca, desertul nelipsit de pe mesele românilor în perioada sărbătorilor pascale, poate fi pregătită rapid și ușor, chiar și fără aluat, potrivit unei rețete propuse de Chef Sorin Bontea. Desertul cremos și aromat este o alternativă excelentă pentru cei care doresc să economisească timp, dar să se bucure în continuare de gustul tradițional. Rețeta promite un rezultat delicios, potrivit pentru orice masă festivă.
Un desert pascal rapid și gustos
Paștele ortodox, celebrat pe 12 aprilie, aduce cu sine pregătiri intense pentru masa festivă. Pe lângă ouăle roșii, drobul și friptura, pasca ocupă un loc central. Varianta fără aluat, promovată de Chef Sorin Bontea, vine în întâmpinarea celor cu un program încărcat, oferind o soluție rapidă, fără a compromite gustul autentic.
Chef-ul subliniază importanța unui detaliu: ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. „Am aici o pască fără aluat, sau puteți să-i spuneți și cheesecake românesc. Pentru această rețetă am nevoie ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Nu este o rețetă complicată”, a explicat Sorin Bontea.
Ingrediente simple, rezultat savuros
Rețeta presupune utilizarea unor ingrediente ușor de găsit, care, combinate în mod corect, oferă un desert fin și echilibrat. Brânza de vaci, smântâna, ouăle, zahărul, grișul și făina formează baza, alături de arome precum vanilia și coaja de lămâie. Stafidele aduc un plus de textură și gust.
Prepararea este simplă și rapidă. Ouăle se mixează cu zahărul și zahărul vanilat timp de aproximativ două minute, până când compoziția devine ușor spumoasă. Chef Sorin Bontea menționează că timpul de mixare nu trebuie să fie excesiv, rețeta fiind una rapidă.
Se adaugă apoi brânza de vaci și se mixează până la omogenizare, urmată de smântână, care oferă consistența cremoasă. Untul și esențele de vanilie se încorporează ulterior, iar coaja de lămâie sau portocală rasă adaugă aromă. Făina se adaugă treptat pentru a evita cocoloașele, iar grișul se încorporează la final, împreună cu stafidele hidratate și bine scurse.
Coacerea și servirea pascăi
Compoziția se toarnă într-o tavă rotundă, cu fund detașabil, unsă cu unt și tapetată cu făină și zahăr. Pasca se coace în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, timp de 60-70 de minute. După coacere, desertul se lasă să se răcească complet înainte de a fi tăiat.
Servirea se poate face simplă, cu zahăr pudră, sau cu ciocolată și fructe proaspete, în funcție de preferințe. Diferența majoră față de pasca tradițională constă în lipsa aluatului și a timpului de dospire, transformând această rețetă într-o opțiune ideală pentru gospodinele care caută o variantă rapidă și gustoasă.
