Prețul ouălor crește vertiginos în Europa, cu riscul rafturilor goale și noi crize
Consumatorii europeni plătesc mai mult pentru ouă, iar în unele țări se confruntă deja cu rafturi goale în supermarketuri. Situația amintește de criza de acum un an din Statele Unite, unde penuria cauzată de gripa aviară a forțat Washingtonul să apeleze la importuri din Uniunea Europeană. Acum, presiunea s-a mutat înapoi pe continentul european.
Factori multipli influențează scumpirea ouălor
Creșterea prețurilor nu este determinată doar de gripa aviară, ci și de schimbări mai ample în cererea și producția de ouă. Comisia Europeană pregătește, în același timp, reguli mai stricte privind creșterea păsărilor în cuști. Prețurile ouălor în UE sunt cu 37% mai mari decât media ultimilor cinci ani și continuă să crească, după ce au urcat cu 12% în ultimele șase luni, afectând majoritatea statelor membre.
Unul dintre factorii principali este gripa aviară. Focarele din 2025 s-au extins puternic în fermele europene. Aproximativ 3.000 de cazuri au fost raportate la păsări domestice și sălbatice în 29 de țări europene doar în toamnă, un nivel considerat „fără precedent” pentru această perioadă a anului. Producătorii au pierdut multe păsări, ceea ce a dus la scăderea producției. Controlul rapid al bolii este crucial pentru a evita volatilitatea prețurilor în viitor.
Schimbări în obiceiurile de consum și producție
Dincolo de gripa aviară, există și factori structurali pe termen lung. Europenii consumă mai multe ouă, acesta rămânând o sursă de proteine relativ ieftină, mai ales în contextul scumpirii cărnii. De asemenea, ouăle sunt ușor de preparat și se potrivesc cu tendința către diete bogate în proteine și alimente mai puțin procesate.
Cererea se schimbă și ea. Tot mai mulți consumatori preferă ouăle de la păsări crescute în aer liber, însă sistemele de producție se străduiesc să țină pasul. Producția de ouă în UE se îndepărtează treptat de sistemele de creștere în cuști. Franța este una dintre țările cele mai avansate în producția de ouă de la păsări crescute în aer liber.
Provocări pentru producătorii europeni
Nu toate țările își pot permite tranziția, iar unii producători din UE, mai ales cei din Europa de Est, se confruntă cu dificultăți. La nivelul UE, Comisia pregătește propuneri privind bunăstarea animalelor, care ar putea include eliminarea treptată a cuștilor pentru găinile ouătoare. Reprezentanții Uniunii Europene a Comerțului cu Ridicata de Ouă, Produse din Ouă, Păsări și Vânat avertizează că, în acest caz, ar fi necesară „o perioadă lungă de tranziție“ împreună cu „protecția împotriva importurilor de ouă de la găini crescute în cuști“. Aceștia subliniază riscul apariției penuriilor și a unor creșteri bruște de prețuri.
