Ouă roșii cu cucută în Mărginimea Sibiului: Tradiții șocante la masă

Pregătirile pentru Paște au început în forță la Rășinari, în inima Mărginimii Sibiului. Gospodinele harnice au dat startul vopsirii ouălor roșii, respectând cu sfințenie tradițiile moștenite din moși-strămoși. Casele au fost deja primenite, iar acum se pregătesc bucatele alese pentru masa de sărbătoare.

Ouă roșii și cucută: Simboluri ale renașterii

Printre obiceiurile specifice zonei se numără vopsirea ouălor cu coji de ceapă, urmată de decorarea lor cu cucută. Doina Bratu, o localnică respectată, este una dintre cele care respectă cu strictețe aceste ritualuri. „Am adunat cucută, punem frumos pe ou și le împăturim bine, să iasă mai frumoase”, povestește Doina.

Pentru rășinăreni, ouăle roșii au o semnificație aparte, fiind strâns legate de simbolismul religios al Paștelui. „Ouăle se vopsesc roșii, pentru că sângele care a curs de la domnul Hristos de pe cruce a vopsit ouăle roșii”, explică femeia.

Masa de Paște: Ospăț tradițional la poalele Munților Cindrel

De pe mesele de sărbătoare nu vor lipsi bunătățile tradiționale, pregătite cu migală în fiecare gospodărie. Tocana de oaie, ciorba acră cu tarhon și nelipsitul cozonac sunt doar câteva dintre preparatele care vor încânta simțurile.

Localnicii din Rășinari sunt renumiți pentru priceperea lor în ale bucătăriei, dar și pentru respectul față de tradițiile culinare. „La Rășinari aici sunt mulți oieri. Carnea de miel se mănâncă de Paști. Sâmbăta nu mâncăm, pentru că sâmbăta e tot post până duminică, în ziua de Paști. Tocăniță, friptură, drob”, spune Doina Bratu. „Drobul în special se face din organele mielului. Paști fără drob nu există, că așa e datina aici, la noi, la Rășinari”. Ciorba de miel se face în special cu tarhon, dar se mai face și cu măcriș, care înăcrește ciorba.

Gospodinele pregătesc mâncarea după metode specifice, pe foc cu lemne, pentru a obține un gust autentic. „Când facem mâncarea o facem pe foc, cu lemne, pentru că iese mai gustoasă ca pe aragaz. Și se fierbe îndelete”, dezvăluie Doina. Totodată, casa este pregătită cu o săptămână înainte de Paști, atât la exterior cât și la interior, pentru a primi cum se cuvine sărbătoarea.

Produsele lactate, precum telemeaua, cașul și urda, sunt nelipsite de pe mesele de sărbători, reprezentând mândria localnicilor. Rășinărenii se pregătesc intens pentru Paște, cu respectarea tradițiilor culinare, dar și a celor religioase.