Cluj 5°C
Timișoara 10°C
Constanța 10°C
Olga Korableva, nutriționistă rusă, despre beneficiile scorțișoarei în alimentație
Nutriționista rusă Olga Korableva dezvăluie secretele scorțișoarei: de la conservare la beneficiile metabolice
Scorțișoara, condimentul familiar în bucătăriile românești, are mai multe întrebuințări decât ne-am putea imagina. Potrivit nutriționistei ruse Olga Korableva, scorțișoara nu doar îmbogățește gustul deserturilor și marinatelor, ci oferă și beneficii pentru sănătate. De la păstrarea alimentelor până la controlul colesterolului, scorțișoara se dovedește a fi un aliat valoros în alimentație.
Scorțișoara, aliatul casei pentru o conservare optimă
Unul dintre aspectele remarcabile ale scorțișoarei, evidențiat de Korableva, este capacitatea sa de a ajuta la conservarea alimentelor. Aceasta permite depozitarea îndelungată a alimentelor în condiții optime. Utilizarea sa în preparate precum marinadele pentru castraveți și roșii, împreună cu cuișoarele și frunzele de dafin, este un exemplu clasic de aplicare a acestei proprietăți.
Scorțișoara și efectele sale benefice asupra sănătății
Dincolo de rolul său în conservare, Korableva subliniază importanța scorțișoarei pentru accelerarea metabolismului și normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Experta menționează că scorțișoara, similară ardeiului roșu iute, are un efect termogenic, crescând rata metabolică. În plus, o infuzie din frunze de dafin și scorțișoară este considerată eficientă pentru pierderea în greutate.
Aspecte practice în utilizarea scorțișoarei
Korableva a menționat că scorțișoara conține doar 10 calorii la un baton sau 35 de calorii la 10 grame de pulbere. Un alt beneficiu este capacitatea de a reduce indicele glicemic cu 20% prin adăugarea condimentului în mâncare. De asemenea, combinarea scorțișoarei cu produse lactate precum untul sau cașcavalul poate intensifica aroma acestora.
În contextul actual, în care Nicușor Dan este Președintele României și Ilie Bolojan este Prim-Ministru, preocuparea pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată devine tot mai importantă. Utilizarea condimentelor naturale, precum scorțișoara, reprezintă o modalitate simplă și accesibilă de a îmbunătăți calitatea vieții.
