Factori Cheie
- Gătitul acasă, chiar și o dată pe săptămână, poate reduce riscul de demență, arată un studiu recent.
- Cercetătorii au descoperit că adulții care prepară.
Gătitul acasă, chiar și o dată pe săptămână, poate reduce riscul de demență, arată un studiu recent. Cercetătorii au descoperit că adulții care prepară mesele regulat prezintă un risc mai mic de a dezvolta această afecțiune neurodegenerativă. Studiul, publicat în martie 2026 în Journal of Epidemiology & Community Health, aduce noi perspective asupra beneficiilor gătitului în contextul sănătății cognitive.
Analiza, care a urmărit aproape 11.000 de adulți timp de șase ani, a relevat o scădere de aproximativ 30% a riscului de demență în rândul celor care gătesc regulat. Efectul a fost și mai pronunțat la persoanele fără experiență în bucătărie, unde reducerea riscului a ajuns la aproape 70%.
Cum au decurs cercetările
Studiul a inclus 10.978 de persoane cu vârsta de peste 65 de ani, participante la Japan Gerontological Evaluation Study. Cercetătorii au monitorizat evoluția stării cognitive până în 2022, folosind date din sistemul public de sănătate din Japonia. Sistemul înregistrează cazurile de declin cognitiv ce necesită îngrijire.
Participanții au fost întrebați cât de des gătesc și cât de confortabil se descurcă în bucătărie, de la sarcini simple până la prepararea unor feluri mai complexe. Pe parcursul studiului, 1.195 de persoane au dezvoltat demență, reprezentând aproximativ 11% din totalul grupului.
Gătitul și legătura sa cu sănătatea creierului
Frecvența gătitului s-a corelat clar cu riscul de demență, atât la femei, cât și la bărbați. Gătitul cel puțin o dată pe săptămână a fost asociat cu un risc mai mic cu 23% la bărbați și 27% la femei. La persoanele fără experiență în bucătărie, reducerea riscului a ajuns la 67%. În rândul celor care gătesc frecvent, beneficiul a fost prezent, dar nu a crescut semnificativ odată cu frecvența.
Rezultatele au rămas stabile după ajustarea pentru factori precum venit, educație sau stil de viață. De asemenea, legătura nu a fost influențată de alte activități asociate cu sănătatea creierului, cum ar fi grădinăritul sau voluntariatul. Cercetătorii sugerează că prepararea unei mese implică mai multe procese mentale simultan.
În plus, gătitul poate favoriza o alimentație mai echilibrată și implică mișcare ușoară, ambele fiind asociate cu un risc mai mic de declin cognitiv. Demența afectează peste 55 de milioane de persoane la nivel global, conform Organizației Mondiale a Sănătății. În Europa, îmbătrânirea populației accentuează această tendință.
Cercetătorii atrag atenția că rezultatele nu demonstrează o relație directă de cauzalitate. De asemenea, cazurile ușoare de demență ar putea să nu fi fost înregistrate, iar diferențele culturale pot influența modul în care aceste rezultate se aplică în alte țări. Chiar și prepararea unor mese simple, o dată pe săptămână, poate avea efecte benefice.
