Demența, sub lupa bucătăriei: Gătitul acasă, o armă secretă împotriva bolilor cognitive
București – Timpul petrecut în bucătărie ar putea fi mai valoros decât credem, dincolo de satisfacerea foamei. Un nou studiu sugerează că gătitul acasă, chiar și ocazional, poate fi o strategie eficientă în prevenirea bolilor degenerative, cu accent pe demență. Informațiile publicate pe site-ul scitechdaily.com relevă o legătură puternică între prepararea meselor și menținerea sănătății cognitive, mai ales în rândul persoanelor în vârstă.
Conform cercetărilor, gătitul măcar o dată pe săptămână este asociat cu o scădere cu până la 30% a riscului de demență. Cei cu mai puțină experiență în bucătărie par să beneficieze cel mai mult, reducerea riscului apropiindu-se de 70% în cazul lor. În contextul în care alimentația procesată, mesele rapide și viața cotidiană aglomerată ne îndepărtează de gătitul zilnic, aceste descoperiri vin să sublinieze importanța unei activități aparent simple, cu beneficii profunde pentru creier.
Gătitul: Un exercițiu complex pentru minte și corp
Gătitul este departe de a fi doar o simplă preparare a mâncării. Este o activitate complexă care implică planificare, memorare, atenție și coordonare. Urmarea unei rețete, combinarea ingredientelor și sincronizarea proceselor solicită multiple zone ale creierului. Pentru adulții în vârstă, această stimulare mentală constantă poate contribui la menținerea funcțiilor cognitive pe termen lung.
Pe lângă avantajele mentale, gătitul poate aduce și beneficii fizice. Implică o activitate fizică ușoară, cum ar fi statul în picioare, amestecarea sau tăierea legumelor. În plus, ne încurajează să adoptăm o alimentație mai sănătoasă, aspecte cruciale pentru o îmbătrânire activă și pentru prevenirea bolilor. Studiile arată că persoanele care gătesc mai des acasă au un risc redus de demență, indiferent de sex.
De la rețete la sănătatea creierului: Factori importanți în studiu
Rezultatele cercetărilor au rămas consecvente chiar și după ce au fost luate în considerare variabile precum stilul de viață, veniturile și nivelul de educație al participanților. De asemenea, asocierea dintre gătit și reducerea riscului de demență a fost independentă de alte activități benefice pentru sănătatea cognitivă, cum ar fi activitățile manuale, voluntariatul sau grădinăritul.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că, la nivel global, peste 55 de milioane de oameni suferă de demență, iar boala Alzheimer reprezintă până la 70% dintre cazuri. În Europa, în 2025, se preconizează că aproximativ 12 milioane de persoane vor fi diagnosticate cu demență, femeile fiind cele mai afectate (circa 66% dintre cazuri). Informațiile din acest articol au un rol strict informativ și nu înlocuiesc sfaturile medicului specialist.
