Aproape jumătate dintre adulți ignoră legătura dintre consumul de alimente procesate și riscul de cancer colorectal, conform datelor recente

Ce arată datele: decalaj major în informare

Un sondaj recent arată că aproximativ 40% dintre adulți nu sunt conștienți de legătura dintre consumul de carne procesată și cancerul colorectal. Puțin peste jumătate dintre respondenți cunosc acest risc, în timp ce restul nu au auzit sau nu au înțeles clar informația.

Diferențele apar și în funcție de educație și venit. Persoanele cu studii superioare sau venituri mai mari sunt mai bine informate. Tinerii și cei fără acces facil la informație medicală rămân în urmă. Doar o treime dintre adulți au aflat aceste informații de la un medic sau specialist. Majoritatea se informează din social media, de la prieteni sau din articole online, unde mesajele sunt adesea contradictorii.

Carnea procesată și riscurile asociate

Carnea procesată include bacon, cârnați, crenvurști, salam, șuncă sau mezeluri feliate. Aceste alimente sunt tratate prin afumare, sărare sau adăugare de conservanți precum nitrații și nitriții. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea procesată drept carcinogen de grup 1. Aceasta înseamnă că există dovezi solide că poate provoca cancer.

Procesarea cărnii duce la formarea unor compuși chimici, cunoscuți sub numele de N-nitroso. Acești compuși pot afecta celulele care căptușesc intestinul. Potrivit studiilor, expunerea repetată la acești compuși crește probabilitatea apariției unor modificări celulare care pot evolua spre cancer colorectal. Nu este vorba despre efectul unui singur aliment consumat ocazional, ci despre obiceiuri alimentare repetate pe termen lung.

Impactul real: ce spun studiile

O analiză amplă realizată de Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) a concluzionat că fiecare porție zilnică de 50 de grame de carne procesată crește riscul de cancer colorectal cu aproximativ 18%.
World Cancer Research Fund (WCRF) confirmă că există dovezi solide privind legătura dintre consumul regulat de carne procesată și acest tip de cancer. În același timp, alimentația bogată în fibre și activitatea fizică regulată sunt asociate cu un risc mai mic de cancer colorectal.

După ce au aflat despre riscuri, aproximativ două treimi dintre participanții la sondaj au susținut introducerea unor etichete de avertizare pe produsele din carne procesată, indicând o reacție clară la informarea corectă.

Sursa: Doctorulzilei.ro