Cluj 13°C
Iași 10°C
Interviu ZF: Raul Ciurtin, Verdino, despre afaceri „plant based”
Industria produselor din proteine vegetale, cu un viitor incert
Producătorii de alimente care au mizat pe produse din proteine vegetale acum cinci ani sunt acum confruntați cu o schimbare majoră a pieței. Inițial, se anticipa o creștere spectaculoasă a acestui sector, dar realitatea a fost diferită. Potențialul pieței nu mai este perceput la fel de optimist ca în trecut, ciclul de maturizare al acestei nișe fiind unul rapid și neașteptat.
Consumatorii, principalul factor de decizie
Raul Ciurtin, fondatorul Verdino, a explicat că consumatorii au reacționat rapid, influențând direcția pieței. El a subliniat dificultatea de a anticipa această evoluție, consumatorii stabilind rapid ce doresc să consume și ce nu. Această categorie de produse are un potențial variabil în funcție de țară, dar nu se ridică la așteptările inițiale.
Companiile și fondurile de investiții care au pariat pe acest segment au constatat că rezultatele nu au corespuns așteptărilor. Piața s-a restrâns, iar gama de produse a fost ajustată. Verdino, de exemplu, a redus portofoliul de produse de la peste 65 la 54 de produse.
Renunțarea la alternativele de pește și adaptarea la cerințele pieței
Produsele care imitau peștele, considerate inițial un diferențiator, au fost eliminate din portofoliu. Raul Ciurtin a menționat dezamăgirea legată de interesul redus al consumatorilor pentru aceste alternative. În România, consumul de produse plant-based este mai accentuat în perioadele de post, în special din motive religioase.
Comparativ cu alte țări, România prezintă o anumită sezonalitate în consum. La nivel european, categoria a atins maturitatea, cu creșteri limitate. Există însă categorii de produse care înregistrează o evoluție pozitivă, fără a fi spectaculoasă.
Raul Ciurtin anticipează o transformare a acestei nișe, cu o posibilă integrare a proteinelor animale și vegetale în produse alimentare. El consideră că produsele „blend”, adică cele care combină carne cu proteine vegetale, ar putea fi mai ușor acceptate de consumatori. Produsele alternative la lactate au avut un succes mai mare, datorită creșterii intoleranței la lactoză și a popularității laptelui vegetal în rândul consumatorilor de cafea.
În 2024, compania Verdino Green Foods a înregistrat venituri de 35,7 milioane lei, cu o creștere de doar 3% față de anul precedent, conform datelor Ministerului de Finanțe.
Provocările din piață sunt amplificate de un context economic dificil, cu scăderea consumului. „Măsurile luate de guvern nu au fost foarte bine explicate și primite, comportamentul de consum s-a schimbat, a scăzut consumul, peste care ne-a prins și această situație, cu războiul din Iran, cu creşteri de preţ şi cu o accelerare a inflaţiei, respectiv a scăderii puterii de cumpărare,” a adăugat Raul Ciurtin.
