Iaurtul de soia, un aliat neașteptat în lupta cu colesterolul ridicat Un nivel ridicat de colesterol reprezintă un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare, afecțiuni care pot duce la infarct miocardic sau accident vascular cerebral

Iaurtul de soia, un aliat neașteptat în lupta cu colesterolul ridicat

Un nivel ridicat de colesterol reprezintă un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare, afecțiuni care pot duce la infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Specialiștii subliniază importanța unei alimentații echilibrate în menținerea colesterolului sub control, iar printre produsele recomandate se numără iaurtul de soia, cu un ingredient-cheie asociat cu scăderea colesterolului „rău”.

De ce este periculos colesterolul ridicat

Colesterolul, o substanță grasă prezentă în mod natural în organism, poate avea efecte negative asupra sistemului cardiovascular atunci când depășește limitele normale. Depunerile de grăsimi în artere îngreunează circulația sângelui, crescând riscul de apariție a unor afecțiuni grave, precum bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral. Din acest motiv, medicii recomandă adoptarea unui stil de viață sănătos, cu accent pe o dietă care limitează consumul de grăsimi saturate, prezente în mezeluri, brânzeturi, unt și produse de patiserie.

Soia, o alternativă cu beneficii

Un aliment tot mai popular în ultimii ani, soia și produsele derivate din aceasta, cum ar fi tofu sau iaurturile vegetale, au câștigat aprecierea pentru conținutul lor bogat în proteine, vitamine și minerale. Potrivit organizației Heart UK, alimentele pe bază de soia pot contribui la scăderea colesterolului, fiind o alternativă sănătoasă la produsele bogate în grăsimi saturate. Specialiștii explică faptul că unul dintre principalele motive pentru care soia poate avea acest efect este conținutul redus de grăsimi saturate. „Produsele din soia sunt o opțiune bună pentru a înlocui alimentele care au un conținut ridicat de grăsimi saturate, cum ar fi carnea, smântâna și produsele lactate cu conținut integral de grăsimi și gustările precum chipsurile”, notează reprezentanții Heart UK. Se recomandă consumul a aproximativ două sau trei porții de alimente din soia pe zi, o porție fiind echivalentă cu aproximativ 150 de grame de iaurt de soia.

Un studiu publicat în revista științifică The Journal of Nutrition a analizat rezultatele a 43 de cercetări privind efectele proteinelor din soia asupra colesterolului. Cercetătorii au descoperit că un consum zilnic de aproximativ 25 de grame de proteine din soia poate reduce nivelul colesterolului LDL – cunoscut drept colesterolul „rău” – cu aproximativ trei până la patru procente, într-o perioadă de șase săptămâni. Rezultatele au fost descrise de specialiștii de la Harvard Medical School drept „o cantitate mică, dar totuși semnificativă”. O altă cercetare publicată în revista științifică Antioxidants sugerează că anumite proteine din soia ar putea avea efecte și mai puternice asupra colesterolului. Studiul a arătat că făina de soia bogată în proteina B-conglicinină ar putea reduce nivelul colesterolului și al altor lipide din sânge cu până la 70%.

Sursa: Doctorulzilei.ro