Cer senin Cluj 18°C Cer senin Timișoara 18°C Cer senin Iași 15°C Cer acoperit de nori Constanța 10°C
ULTIMA ORA
Maia Sandu, explicații-șoc: De ce i-a dat cetățenia lui Traian… Saka, ținta rivalilor în finala UCL: Scandal după incidentul cu… România, victorie spectaculoasă cu Georgia: Grupa, cucerită de tricolori! O prezență remarcabilă: Un om cu eleganță și noblețe, un… Therme București deschide plaja urbană uriașă și-ncepe Therme Summer Fest Ridicarea mâinilor: Secretul simplu cu efecte uimitoare asupra corpului FCSB domină la U16: Rapid, învinsă în finala Ligii Elitelor VIDEO cu golurile: FCSB, victorie dramatică în derby-ul cu Dinamo… Maia Sandu, explicații-șoc: De ce i-a dat cetățenia lui Traian… Saka, ținta rivalilor în finala UCL: Scandal după incidentul cu… România, victorie spectaculoasă cu Georgia: Grupa, cucerită de tricolori! O prezență remarcabilă: Un om cu eleganță și noblețe, un… Therme București deschide plaja urbană uriașă și-ncepe Therme Summer Fest Ridicarea mâinilor: Secretul simplu cu efecte uimitoare asupra corpului FCSB domină la U16: Rapid, învinsă în finala Ligii Elitelor VIDEO cu golurile: FCSB, victorie dramatică în derby-ul cu Dinamo…
Gata alimentele! Ce NU mănânci a doua zi, avertizează specialiștii de la București
Sănătate

Gata alimentele! Ce NU mănânci a doua zi, avertizează specialiștii de la București

28 aprilie 2026, 07:35 Mihai Constantinescu

Conform Digi24: Mâncarea gătită, păstrată de pe o zi pe alta: ce riscuri ascunde?

În goana după timp și eficiență, mulți români aleg să consume preparatele gătite și a doua zi. Totuși, specialiștii avertizează asupra pericolelor asociate cu această practică, subliniind importanța depozitării corecte și a limitelor de consum pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.

Alimente care pot deveni periculoase

Anumite alimente gătite, aparent inofensive, pot deveni un pericol real pentru sănătate dacă nu sunt manipulate și păstrate corespunzător. Orezul constituie un exemplu elocvent. Chiar și preparat corect, acesta poate conține spori ai bacteriei Bacillus cereus, rezistenți la temperaturi ridicate. Lăsat la temperatura camerei, orezul oferă un mediu propice pentru activarea sporilor și producerea de toxine, care nu sunt eliminate prin reîncălzire.

Carnea gătită, în special cea de pui, este un alt aliment susceptibil la alterare rapidă. Conținutul ridicat de proteine și umiditatea favorizează dezvoltarea bacteriilor precum Salmonella sau Campylobacter. Depozitarea incorectă poate transforma aceste preparate într-un risc alimentar major. De asemenea, preparatele complexe, cum este pizza, ridică probleme similare, ingredientele având ritmuri diferite de degradare.

Toxiinfecția alimentară: simptome și cauze

Toxiinfecția alimentară nu este o simplă indigestie, ci rezultatul ingerării alimentelor contaminate cu bacterii, virusuri sau toxinele acestora. Microorganismele se dezvoltă rapid în așa-numita „zonă de risc termic”, între 5°C și 60°C. Când mâncarea este lăsată prea mult timp la temperatura camerei sau nu este răcită corespunzător, microorganismele se multiplică, producând toxine care afectează organismul.

Simptomele, care pot varia ca intensitate, apar la scurt timp după consumul alimentelor contaminate. Acestea includ greața, vărsăturile, diareea, durerile abdominale și, în unele cazuri, febra. În astfel de situații, consultul medical este recomandat, mai ales dacă simptomele sunt severe sau persistente.

Recomandări pentru siguranța alimentară

Pentru a minimiza riscurile, este esențială depozitarea corectă a alimentelor gătite. Răcirea rapidă a preparatelor, urmată de păstrarea în frigider, este crucială. De asemenea, trebuie evitată consumarea alimentelor care au stat mai mult de câteva ore la temperatura camerei.

Conform sursei Digi24.ro, Gina Tăujan a explicat importanța respectării acestor reguli pentru a preveni îmbolnăvirile.

Sursa: Digi24

Articole similare