În satul Tronchón, situat între Zaragosa și Valencia, în munți, o familie de origine română a decis să își înceapă o nouă viață. Mihai și Roxana Costea, împreună cu cei doi copii ai lor, unul de șapte ani și altul de un an și jumătate, s-au mutat în localitate pentru a prelua administrarea singurului bar din sat, proprietate a municipalității.
## O Nouă Început
Familia Costea are experiență în domeniul ospitalității, atât în bucătărie, cât și ca ospătari, și a decis să preia conducerea barului din Tronchón după ce niște prieteni stabiliți în Bordón i-au anunțat că se căuta o nouă conducere pentru local. Deocamdată, ei s-au concentrat pe renovarea și redeschiderea barului, care oferă acum un serviciu de bază pentru localitate. După finalizarea lucrărilor, vor deschide și restul spațiului, inclusiv un loc de servire a mesei.
## Adaptarea la Viața în Tronchón
Familia este mulțumită de primirea vecinilor, deși recunoaște că a început afacerea într-o perioadă în care în sat locuiesc doar rezidenții obișnuiți – recensământul indică 56 de locuitori. “Suntem obișnuiți cu temperaturile scăzute, iar faptul că satul este mic nu este o problemă pentru noi. Am vrut să începem o afacere și ne ocupăm zilnic de muncă, dar ne preocupă mai mult copiii, pentru că nu au prieteni cu care să se joace. În weekendurile lungi, sunt însoțiți de vizitatori”, explică Roxana. Fiul ei mai mare, în vârstă de șapte ani, a avut nevoie de timp pentru a se adapta la noua viață în Tronchón, dar s-a integrat bine la școala din Cantavieja.
## Un Meniu Diversificat
Barul oferă în prezent feluri combinate și tapas, dar și extra, cum ar fi paella joia și ciocolată cu churros duminica. De asemenea, familia a decis să introducă și feluri românești în meniu, pentru a le face cunoscute localnicilor. “Acum servesc feluri combinate și tapas, dar și extra, cum ar fi paella joia și ciocolată cu churros duminica. Au oferit și feluri românești, pentru a le face cunoscute”, spune Roxana. În plus, dacă un grup anunță din timp, ei pot pregăti un meniu cu mâncare gătită în casă, iar pentru vară, profitând de creșterea numărului de vizitatori, vor să extindă meniul. Cu o primire călduroasă din partea localnicilor și o afacere care începe să prindă viață, familia Costea este optimistă în ceea ce privește viitorul în Tronchón.
