Ciocolata, scumpă de Paște: De ce prețul la cacao nu contează în România

Prețurile la ciocolată au explodat în România, atingând cote record în Uniunea Europeană, chiar dacă prețul mondial al boabelor de cacao a scăzut drastic. Românii vor scoate mai mulți bani din buzunar pentru dulciurile de Paște, în ciuda promisiunilor de ieftinire. Analiza realizată de specialiști arată o creștere de aproximativ 40% a prețurilor la ciocolată față de anul trecut.

România, campioana scumpirilor în UE

Potrivit datelor, România conduce detașat clasamentul inflației pentru ciocolată în Uniunea Europeană. Această creștere semnificativă depășește cu mult alte state membre, unde majorările sunt mai moderate. Polonia înregistrează o creștere de 24%, în timp ce Germania și Grecia se confruntă cu o creștere de 20%. Bulgaria are o creștere de 17%, în timp ce media la nivelul Uniunii Europene este de aproximativ 14%.

De ce nu se ieftinește ciocolata

Scăderea prețului la cacao ar fi trebuit să se reflecte în prețurile finale ale produselor de ciocolată, însă realitatea este mai complexă. Boabele de cacao, a căror preț a scăzut cu peste 70% de la un moment dat, nu mai dictează prețul final. Producătorii se bazează încă pe stocurile achiziționate la prețuri mai mari. Aceste costuri, acumulate în trecut, sunt transferate consumatorilor. Companiile achiziționează materii prime în cantități mari pentru a asigura producția și, cel mai probabil, utilizează încă stocurile cumpărate cu luni în urmă, la prețuri mai mari decât cele actuale.

În plus, fenomenul de „shrinkflation” a contribuit la menținerea prețurilor ridicate. Producătorii au ajustat cantitățile de cacao folosite, reducând totodată gramajul tabletelor, pentru a face față costurilor. Calitatea și gustul produselor s-au schimbat, iar revenirea la rețetele inițiale este incertă. Chiar dacă se întrevăd semnale de schimbare, nu se așteaptă o îmbunătățire semnificativă curând.

Ce urmează pentru prețul ciocolatei

Pe termen scurt, prețurile vor rămâne ridicate, chiar dacă piețele încep să se stabilizeze. Specialiștii prognozează o ușoară ameliorare spre sfârșitul anului, dar o revenire la ciocolata mai ieftină de acum câțiva ani este puțin probabilă. De Paște, românii vor plăti mai mult pentru produsele din ciocolată, pe fondul costurilor acumulate și al presiunilor din lanțul de producție.