Chiftele suculente la cuptor: Rețeta perfectă cu sos Ladolemono

Ingredientele cheie și modul de preparare al chiftelelor

Rețeta are la bază 700 de grame de carne tocată de vită, care se amestecă cu o felie de pâine înmuiată și stoarsă. Se adaugă o ceapă galbenă rasă, doi căței de usturoi tocați, un ou mare și un sfert de cană de pătrunjel și/sau mentă proaspătă. Condimentele, esențiale pentru gust, includ o linguriță de oregano uscat, o lingură de coriandru măcinat, o linguriță de chimion, o jumătate de linguriță de nucșoară, sare și piper negru, după gust.

După amestecarea compoziției, se formează chiftele de dimensiuni medii, care se lasă la odihnit pentru aproximativ 10-15 minute, pentru ca aromele să se combine perfect. Pentru garnitură, rețeta recomandă cartofi tăiați cuburi și ceapă roșie feliată.

Prepararea sosului ladolemono și finalizarea rețetei

Sosul ladolemono, elementul vedetă al rețetei, se obține dintr-un amestec de 60 ml ulei de măsline extravirgin, 30 ml suc proaspăt de lămâie, o linguriță de oregano uscat, o jumătate de linguriță de muștar (opțional), un cățel de usturoi tocat fin (opțional), sare și piper. Se amestecă sucul de lămâie cu sare, piper și, opțional, muștar și usturoi, apoi se adaugă treptat uleiul de măsline, amestecând continuu până la obținerea unei consistențe cremoase.

Cartofii și ceapa roșie se așază într-o tavă, se adaugă ulei de măsline, sare și piper, apoi se adaugă chiftelele. Preparatul se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200°C timp de 40-45 de minute, întorcând chiftelele la jumătatea timpului. La final, se stropește totul cu sosul ladolemono și se presară verdeață proaspătă. Pentru o crustă mai crocantă, chiftelele pot fi ușor prăjite înainte de coacere.

Totul este extrem de simplu și la îndemâna oricui, fiind un preparat ideal pentru orice moment.