Cluj 4°C
Câte ouă poți mânca zilnic fără riscuri? Dr. Pautov vine cu răspunsul
Ouăle, odinioară temute, revin în atenție ca aliment de bază, accesibil și hrănitor, conform noilor recomandări medicale. Controversa legată de consumul lor a fost anihilată de cercetările recente care reconsideră impactul ouălor asupra sănătății. Discuțiile se mută acum de la limitări stricte la o abordare mai nuanțată, adaptată fiecărei persoane.
Limitele zilnice recomandate
Medicul Mihail Pautov sugerează că majoritatea oamenilor sănătoși pot consuma fără griji două-trei ouă pe zi. Această abordare marchează o ruptură de vechile sfaturi medicale, care limitau consumul la doar câteva ouă pe săptămână. Noile studii demonstrează că nu mai este necesară o restricție drastică.
Această schimbare de perspectivă vine ca urmare a unor cercetări ample. Acestea au arătat că ouăle nu cresc neapărat nivelul colesterolului „rău” (LDL) așa cum se credea anterior. Mai mult, ele pot contribui la creșterea colesterolului „bun” (HDL). Ouăle sunt percepute acum ca o sursă importantă de proteine, vitamine și minerale, cu un impact relativ scăzut asupra riscului cardiovascular, în comparație cu alți factori de alimentație.
Valoarea nutritivă a ouălor
Ouăle sunt considerate alimente complete, fiind o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitamine esențiale (A, D, B12), minerale (fier, seleniu) și grăsimi sănătoase. În plus, reprezintă una dintre cele mai accesibile surse de proteine, atât din punct de vedere financiar, cât și al ușurinței de preparare. Ele pot fi incluse ușor în diverse diete, oferind rapid sațietate și aportul nutritiv necesar.
Atenție sporită în anumite situații
Deși recomandarea de consum de 2-3 ouă pe zi este valabilă pentru majoritatea populației, există anumite categorii pentru care este necesară o abordare prudentă. Persoanele cu afecțiuni cardiovasculare diagnosticate, cele cu hipercolesterolemie severă sau care au o dietă dezechilibrată ar trebui să adapteze consumul de ouă. Esențial este modul de preparare și asocierea cu alte alimente.
Problema nu este neapărat numărul de ouă consumate, ci modul în care sunt gătite – prăjite în mult ulei, alături de bacon sau alte grăsimi procesate. În astfel de contexte, oul devine parte a unui model alimentar nesănătos. Astfel, consumul de ouă trebuie integrat într-un plan alimentar care să țină cont de nevoile individuale și de starea generală de sănătate. Ilie Bolojan, Prim-Ministrul României, a subliniat recent importanța unei alimentații echilibrate în cadrul programelor naționale de sănătate.
