Cluj 19°C
Iași 20°C
Cât durează o masă sănătoasă? Recomandările nutriționistului din România
Fiecare dintre noi știe că ceea ce mâncăm joacă un rol crucial în digestie, dar adesea neglijăm un aspect la fel de important: modul în care mâncăm. Durata mesei, ritmul în care consumăm alimentele, poate face diferența între o digestie lină și ore de disconfort, mai ales pentru cei cu sensibilitate digestivă sau sindrom de colon iritabil.
Durata ideală a unei mese și impactul acesteia
Medicii spun că un interval de 20-30 de minute este ideal pentru o masă. În acest timp, putem mesteca corect, simți sațietatea și permite corpului să activeze eficient procesele digestive. Mesele prelungite, mai ales cele care depășesc o oră, pot crea probleme. Balonare, disconfort, greutate, somnolență și tulburări digestive sunt adesea rezultatul meselor lungi.
Mesele festive, precum cele de Crăciun sau Paște, sunt adesea asociate cu senzația de greutate. Dar chiar și un prânz obișnuit, consumat în grabă, poate afecta digestia. Întreruperile, fie pentru a răspunde la telefon, fie pentru a purta o conversație aprinsă, pot împiedica digestia eficientă. Starea emoțională joacă, de asemenea, un rol important. Chiar și o salată sănătoasă poate „cădea greu” dacă este mâncată într-o stare de stres.
Digestia începe în cavitatea bucală
Procesul digestiv este complex și începe încă din gură. Mestecatul și enzimele salivare sunt primele etape. Întreruperile frecvente în timpul mesei pot perturba acest proces. Când reluăm o masă întreruptă, stomacul este forțat să reia secrețiile acide, iritând mucoasa gastrică.
Un alt efect al meselor lungi este tendința de a mânca mai mult decât este necesar. Întreruperile ne pot împiedica să conștientizăm senzația de sațietate. Creierul are nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a înregistra faptul că suntem sătui. Mesele fragmentate pot duce la aport caloric excesiv.
Stresul și rolul său în digestie
Stresul emoțional amplifică secreția de cortizol, hormonul stresului. Mesele neregulate pot fi interpretate de organism ca un stres, conducând la fluctuații glicemice și, implicit, la acumularea de grăsime, în special în zona abdominală.
Mestecatul insuficient este o problemă pentru persoanele cu colon iritabil. Bucățile mari de alimente pot ajunge în intestin, unde pot fermenta, cauzând balonare, gaze și disconfort.
În ceea ce privește apa, este recomandat să consumăm lichide între mese. Câteva înghițituri în timpul mesei ajută la formarea bolului alimentar și la înghițire. Totuși, consumul excesiv de lichide poate dilua sucurile digestive și încetini procesul.
Sfaturile medicilor, pentru un confort digestiv optim, sunt destul de simple:
Durata mesei: 20-30 minute.
Mesele trebuie consumate într-un mediu calm, fără distrageri, cum ar fi telefoane sau e-mailuri.
Respectarea acestor reguli poate îmbunătăți considerabil starea de bine generală.
Sursa: G4food.ro
