Anna Lesko, vedeta care alege cozonacul făcut în casă în locul afacerilor de Paște
În timp ce multe celebrități transformă cozonacul într-o afacere profitabilă în perioada sărbătorilor pascale, Anna Lesko preferă să respecte tradiția. Artista prepară singură cozonacul acasă și împărtășește rețeta cu fanii săi.
Cunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătărie, Anna Lesko a dezvăluit că unul dintre deserturile sale preferate este cozonacul cu nucă și gem de prune. Combinația este intens aromată și promite un gust autentic de sărbătoare. Rețeta a fost publicată pe rețelele sociale, oferind astfel urmăritorilor ocazia de a o încerca în propriile bucătării.
Ingredientele secrete ale rețetei Annei Lesko
Pentru aluat, Anna Lesko utilizează ingrediente clasice. Așadar, avem nevoie de aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr. Acestea reprezintă baza pentru un cozonac reușit.
Pentru un gust îmbunătățit, artista adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, esență de vanilie. De asemenea, folosește ingrediente speciale precum alune de pădure și gem de prune pentru umplutură. Acestea contribuie la aroma inconfundabilă a cozonacului.
Pașii detaliați pentru prepararea cozonacului
Aluatul începe cu un amestec de făină, drojdie, zahăr și o cantitate mică de lapte. Acesta este lăsat la dospit aproximativ 20 de minute. Ulterior, se adaugă restul ingredientelor, iar compoziția este frământată până devine elastică. Aluatul este lăsat să crească din nou.
Separat, gălbenușurile se bat cu zahăr până se obține o cremă spumoasă. Aceasta se încorporează ulterior în aluat. Umplutura este secretul rețetei, susține artista. Anna Lesko combină nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură aerată, adaugă și albușuri bătute spumă cu zahăr.
După ce aluatul a crescut, acesta se întinde, se umple și se rulează, apoi se așază în tavă. Înainte de a fi introdus în cuptor, cozonacul este uns cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, iar deasupra se presară nucă. Desertul se coace aproximativ o oră, la 180 de grade Celsius, până capătă o crustă aurie și un interior pufos.
