Alimentele care nu trebuie să lipsească de pe masa de Anul Nou pentru prosperitate
Masa de Revelion devine un ritual plin de semnificație, unde fiecare preparat are rolul său în atragerea norocului și prosperității în anul ce vine. În noaptea de 31 decembrie, românii aleg cu grijă alimentele care să le fie alături, integrând simboluri tradiționale care subliniază dorința de belșug și sănătate. De la pește și carne de porc, la leguminoase și dulciuri, fiecare element are o poveste ce se leagă de obiceiurile străvechi.
Sacralitatea alimentelor tradiționale
Peștele, în special cel cu solzi, este un simbol esențial pe masa de Anul Nou, semnificând progresul și succesul. Fiecare solz se consideră că aduce prosperitate. “Prezența peștelui este mai mult decât un obicei culinar; este un ritual care ne ajută să ne conectăm cu tradițiile naționale și să ne dorim un an prosper”, afirmă expertul în gastronomie Maria Ionescu.
Carnea de porc, un alt element fundamental, simbolizează acumularea de bunuri și stabilitate. Preparatele din carne de porc reflectă tradiția de a păși în noul an cu forță și determinare. “Fie că este vorba de sarmale sau carne la cuptor, fiecare fel are rolul său în a ne uni și a ne aduce belșug”, spune Ionescu.
Leguminoasele, precum lintea și fasolea, sunt și ele nelipsite, simbolizând stabilitatea și abundența. Lintea reprezintă prosperitate, iar fasolea continuarea, întărind credința că gospodăria va fi binecuvântată în anul următor.
Dulciurile, simboluri ale armoniei
Deserturile pe bază de miere fac parte din masa de Revelion, fiind asociate cu armonia și liniștea în familie. “Dulciurile sunt importante, căci aduc bucurie și echilibru. Este un ritual de început de an care simbolizează dorința de a trăi în pace unul cu celălalt”, explică nutriționistul Elena Voicu.
Nucile, recunoscute pentru beneficii în sănătate și protecție, sunt folosite pentru a alunga ghinionul. “Se crede că nucile aduc protecție și înțelepciune, iar prezența lor pe masă poate influența pozitiv relațiile familiale”, adaugă Voicu.
Fructele rotunde, cum ar fi merele și portocalele, completează acest tablou, simbolizând sănătatea și prosperitatea. “Forma lor, asemănătoare cu monedele, ne reamintește că dorim abundență și fericire în anul ce vine”, punctează expertul în tradiții populare, Anton Popescu.
Alimente de evitat pentru un început fericit
Pe lângă preparatele recomandate, tradiția românească interzice consumul anumitor alimente, care, conform credințelor populare, ar putea atrage ghinion. Carnea de pasăre, mai ales de pui, este evitată, deoarece modul în care aceste păsări scurmă este asociat cu pierderi. “Se consideră că pornim în noul an cu mai multe șanse de reușită atunci când respectăm aceste tradiții”, spune sociologul Ana Dobre.
Peștele fără solzi este, de asemenea, exclus, întrucât nu se consideră protector. În plus, alimentele amare sau cele neproaspete sunt asociate cu necazuri. “Nimeni nu își dorește să înceapă anul cu energie negativă”, ajoutează Dobre.
Ritualurile legate de masa de Revelion sunt, așadar, o amintire a legăturii dintre trecut și prezent, un mod de a ne reafirma identitatea culturală. Așezăm masa cu grijă, în speranța că tradițiile ne vor aduce un an plin de împliniri și prosperitate.
