Factori Cheie
- Românii nu renunță la tradițiile de Paște, în ciuda scumpirilor Scumpirea alimentelor cu 9,4% față de anul trecut nu i-a descurajat pe români.
Românii nu renunță la tradițiile de Paște, în ciuda scumpirilor
Scumpirea alimentelor cu 9,4% față de anul trecut nu i-a descurajat pe români. Aceștia vor sărbători Paștele cu drobul de miel, cozonacul și pasca pe masă, dar cu o strategie schimbată de achiziții. Vor alege porții mai mici și cozonaci la bucată, potrivit emisiunii ZF Agropower.
Alegerea produselor tradiționale
„Suntem români și ne place, în ciuda dificultăților economice prin care trecem, să sărbătorim și să simțim, din toate punctele de vedere, acest lucru”, se menționează în cadrul emisiunii. Consumatorii caută în special, produsele specifice sărbătorilor: cozonac, pască, drob. Un brand din județul Ilfov a constatat că românii preferă produsele tradiționale, realizate manual.
Clienții au mai multă încredere în produsele tradiționale decât în cele internaționale. Cozonacii românești, cu cacao, rahat sau stafide, sunt preferații în detrimentul Panettone-ului. Acesta din urmă este mai mult un cadou, nu un produs pentru consumul obișnuit al familiei.
Atenție la prețuri și produse de sharing
Branduri din Timișoara au observat că gustul clasic și produsele tradiționale sunt cele mai apreciate. Acestea sunt mai accesibile și mai cunoscute. Eclerele au câștigat popularitate, cu arome diverse, de la zmeură la fistic. Produsele românești sunt cumpărate pentru că amintesc de gustul copilăriei, dar consumatorii sunt mai atenți la prețuri.
Pentru a se adapta, gramajele produselor au fost ajustate, iar oferta a fost diversificată. Pachetele promoționale și coșurile cadou cu produse tradiționale sunt foarte căutate. Torturile, care adună oamenii, se vând, de asemenea, foarte bine.
Strategii de succes pentru vânzări
Mihaela STANCIU, fondatoarea brandului Băcănia Lokus, a ajustat gramajele pentru a le face mai accesibile. David ALB, CEO al Senneville, a observat că produsele de sharing, precum platourile de prăjituri, au mare succes. Acesta a scos mai multe produse în această perioadă, cu platouri de mini eclere și amandine.
În contextul prețurilor, clientul are motive să cumpere un produs din proximitate. Producătorii investesc în tehnologie, iar calitatea produselor este cel puțin comparabilă.
David ALB amintește că o savarină sau o amandină poate costa într-o cofetărie clasică până la 15 lei. În retail, produsele se vând la prețuri competitive.
